L'unique - Ethiopie - BIO - 100% arabica
Notes de fruits tropicaux, sucrosité et rondeur marquées. Belle longueur en bouche.
😍 On l'adore en méthode V60, hors d'un repas, pour une pause douce et gourmande. Un instant pour soi !
👉 Disponible en format 250 g (sachet noir) et 1 kg (sachet blanc)
Son point de départ...
Le terroir de Nekemte, dans le Wallagga (ouest de l'Ethiopie), est marqué par la présence de belles forêts d’altitude et une grande richesse végétale. La caféiculture est aujourd’hui un pan essentiel de l’économie régionale.
Ce café certifié 🌱 Bio, 🌳 Café de Forêt* et 🤝 Fair For Life** est cultivé par des paysans éthiopiens qui maintiennent des savoir-faire agricoles anciens. L’usage de l’ombre pour une maturation lente des cerises et la richesse de la biodiversité offrent au café de ce terroir des arômes subtils.
* Le label "Café de Forêt" certifie une agriculture respectueuse des sols : les plants de caféier poussent en environnement forestier avec une présence d'un minimum de 10 essences endémiques d'arbres, et bénéficient d'un ombrage naturel de minimum 40%.
** Le label "Fair For Life" (FFL) certifie que le prix d'achat auprès du producteur est équitable avec un mécanisme de protection pour les producteurs en cas de crise.
...ce qui le caractérise...
- 100% arabica
- Origine : Ethiopie - Wallagga, Nekemte
- Altitude de la plantation : 1800-2400m
- Variété : Heirloom (variétés anciennes)
- Récolté et sélectionné à la main
- Process nature, séché sur lits africains
...notre torréfaction sur mesure
- Niveau de torréfaction : 5/10 - robe de moine. Au feu de bois, bien sûr, comme toujours chez LAYAC.
- Mouture réalisée à la commande pour un maximum de fraîcheur
- Sachet avec zip et valve de dégazage