Le Mythique - Ethiopie - BIO

Le Mythique - Ethiopie - BIO

PrixÀ partir de 14,90 €

Corps délicat. Palais complexe aux notes d'épices douces, de jasmin. Un grand cru..

 

😍 On l'adore en méthode Kalita dripper (porte-filtre) Wave à fond plat, ce qui lui permet de développer sa consistance en bouche et d'exprimer toute sa palette aromatique. A déguster pour les moments d'exception : il les magnifiera !

 

👉 Disponible en format 250 g (sachet noir) et 1 kg (sachet blanc)

  • Son point de départ...

    La ferme de Chelchele a été créée en 2013 et fait partie d'une organisation qui finance des projets sociaux (constructions de routes et d'écoles primaires).

    Située à environ 400 km au sud d’Addis Abeba, elle est au cœur même de l’appellation Yirgacheffe connue internationalement pour la qualité de ses cafés. Les fermiers y mettent en valeur des terres d’altitude (autour de 2000 m) selon des pratiques anciennes et exclusivement manuelles. 

    Ce café étant d'altitude, est plus long à sécher et moins endommagé par les insectes. Cela permet d’obtenir un café de meilleure qualité et plus complexe en tasse.

    Certifié 🌱 Bio.

  • ...ce qui le caractérise...

    • Origine : Ethiopie - Yirgacheffe, Chelchele

     

    • Altitude de la plantation : 2000m

     

    • Variété : Heirloom (variétés anciennes)

     

    • Récolté et sélectionné à la main

     

    • Process lavé, séché sur lits africains
  • ...notre torréfaction sur mesure

    • Niveau de torréfaction : 4/10 - blonde. Au feu de bois, bien sûr, comme toujours chez LAYAC.

     

    • Mouture réalisée à la commande pour un maximum de fraîcheur

     

    • Sachet avec zip et valve de dégazage

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